Peras a la canela con yogurt de melocotón Pastoret y moscatel
Una receta tan dulce como nutritiva: peras a la canela con yogurt de melocotón Pastoret y moscatel.
Recetas
Cómo hacer anchoas en salazón
01
Jul
Cómo hacer anchoas en salazón: te contamos cómo limpiar y marinar nuestras anchoas en salazón Ría de Santoña
Brócoli salteado con setas sobre salsa de Yogurt Pastoret
Brócoli salteado con setas sobre salsa de yogurt desnatado Pastoret, un manjar perfecto para el verano.
Volovanes rellenos de setas al vino blanco
Aprende a cocinar unos crujientes volovanes rellenos de setas al vino blanco Fernando de Castilla.
Esta receta de volovanes rellenos de setas al vino blanco la probamos por primera vez en un restaurante del Casco Viejo de Bilbao y decidimos llevarla a cabo en casa. Los volovanes es algo que siempre tenemos en casa ya que nos resultan muy útiles para elaborar diferentes recetas. Tan pronto podemos hacerlos rellenos con setas al vino blanco como en este caso y tener un plato caliente, como podemos preparar una ensaladilla con chatka y una suave vinagreta y tener un fresquito plato de verano. Os presentamos nuestra receta de volovanes rellenos de setas para que os pongáis manos a la obra en casa.
Almejas al vino blanco
Almejas con txakoli Gorrondona, una receta de almejas al vino blanco perfecta como entrante.
Las almejas al vino blanco es una de esas recetas que están tan buenas que acabas utilizando las almejas como cuchara para aprovechar la salsa. Se trata de una receta muy sencilla a la par de glamurosa por lo que podrás emplearla como entrante para una comida con amigos, una cena, etc. Para hacer almejas al vino blanco nosotros hemos elegido txakoli Gorrondona, un txakoli de Bizkaia que una vez empezado para tu receta de almejas, puedes servirlo durante la comida.
Salsas para hacer barbacoas
Te enseñamos a elaborar diferentes salsas para hacer barbacoas: salsa mango y curry, salsa barbacoa, salsa queso azul, salsa a la pimienta y salsa ketchup.
Aunque parezca mentira el verano está a la vuelta de la esquina, época del año en la que nos apetece más que nunca hacer barbacoas de esas que conllevan una larga sobremesa y en la que abundan las risas y sobre todo la buena comida. En este artículo os presentamos diferentes salsas para hacer barbacoas, salsas para carne que los más valientes también podréis utilizar para verduras a la brasa. Las salsas para hacer barbacoas que te mostramos son bastante fuertes, por lo que te recomendamos servirlas en un recipiente aparte y que la gente se vaya sirviendo a su gusto.
Bonito con tomate a la riojana
12
Jun
Celebramos la temporada de bonito del norte con esta receta de bonito con tomate a la riojana
En temporada de bonito, las recetas con bonito fresco abundan en las cocinas españolas, y entre ellas, el bonito con tomate a la riojana es una de las más elaboradas. Una de las cosas que más nos gusta de esta receta es que es de esas que saben mejor al día siguiente, el bonito se mantiene en contacto con el tomate por más tiempo logrando un sabor más pronunciado. El bonito a la riojana es además una de las recetas de pescado preferidas por los más pequeños, una manera de que los niños coman pescado fresco sin tener que pelearnos con ellos.
Diferencias entre Sushi, Maki Sushi y Sashimi
Te explicamos las diferencias entre sushi, maki sushi y sashimi, platos principales de la gastronomía japonesa.
Hoy en día el sushi es símbolo de sofisticación y buen gusto, características con las que nos resulta complicado creer que el sushi tuvo su origen en la pobreza. El sushi, tal cual lo conocemos a día de hoy, tiene 1.300 años de antigüedad y nació como técnica de conservación del pescado. A pesar de que se trata de una elaboración cada vez más habitual en nuestro país, hay ciertos términos que todavía crean confusión. En este artículo os explicaremos las principales diferencias entre sushi, maki sushi y sashimi.
Sushi y txakoli, un maridaje de moda
Combinar el sushi con un vaso de txakoli se convierte en uno de los maridajes de moda.
Aunque a primera vista pueda parecer simple e incluso insípido, lo cierto es que el sushi se trata de un plato sofisticado con una gran profundidad de sabor. La combinación de sabores suaves como el arroz y otros más intensos como las algas, el wasabi e incluso la soja crean el contraste perfecto. Esta disyuntiva de sabores dificulta también el momento de maridarlo. ¿Cuál es el vino para sushi más adecuado? Conoce todos los secretos para maridar sushi correctamente:
Uramaki de salmón ahumado, chatka y aguacate
Uramaki de salmón ahumado, chatka y aguacate del restaurante Milagros.
Si hace poco os explicábamos cómo hacer maki sushi de ventresca de bonito, hoy os vamos a contar como elaborar esta receta de uramaki de salmón ahumado, chatka y aguacate. La principal diferencia entre el uramaki y el maki sushi reside en el ingrediente que queda en la parte exterior de nuestra pieza de sushi, el arroz en el caso del uramaki y el alga en el caso del maki sushi. Toma nota de nuestra receta de uramaki que tuvimos el gusto de presenciar en el restaurante Milagros y no pierdas detalle de nuestro vídeo explicativo.