Los productos ecológicos tienen premio

Los restaurantes de Asturias que utilicen productos ecológicos serán certificados como “establecimiento colaborador”

El Consejo de la Producción Agraria de Asturias (COPAE) otorgara un distintivo a los restaurantes Asturianos que utilicen alimentos ecológicos y los nombrara “restaurante colaborador”. El fin de este proyecto es potenciar el consumo de los productos ecológicos locales y establecer unas normas comunes entre los establecimientos que los comercialicen.

Carlos Nuño, el director técnico del Copae, ha explicado que se trata de una experiencia piloto que consta ya de la colaboración de restaurantes de renombre, como El Corral del Indinau, restaurante de José Antonio Campoviejo.

El proyecto hace una fuerte apuesta por los alimentos ecológicos de temporada y locales lo que según Nuño, ayudara en el desarrollo económico y sostenible del medio rural asturiano.