Pochas con almejas

Te mostramos cómo preparar pochas con almejas con nuestras pochas La Catedral de Navarra.

pochas con almejas Las pochas con almejas es una receta típica de Navarra. Además, ahora que se acerca el mal tiempo, un plato como este nos puede ayudar a entrar en calor durante los días más fríos. Las pochas son un alimento que al igual que el resto de legumbres, destaca por su aporte en fibra. Además, las pochas son especialmente recomendables para personas con hipertensión debido a su alto contenido en potasio. Aprovecha todos los beneficios y el sabor de las pochas La Catedral de Navarra con esta receta de pochas con almejas que te mostramos a continuación.

Foto: www.flickr.com/photos/rachelhathaway/

Ingredientes:

  • Un tarro de pochas de Navarra
  • Medio kilo de almejas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas soperas de tomate triturado
  • 50 ml de vino blanco verdejo
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer pochas con almejas:

  1. Ponemos en una sartén la cebolla bien picada, el pimiento verde y la zanahoria y pochamos. Cuando todos los ingredientes hayan adquirido el tono y la textura apropiada, incorporamos las pochas y dejamos hacer a fuego lento durante unos 5 minutos. Reservamos.
  2. Colocamos en una sartén un chorrito de aceite de oliva virgen extra con los ajos picados, un chorrito de vino blanco verdejo y damos un hervor hasta que el alcohol se evapore.
  3. A continuación añadimos las almejas, tapamos y dejamos hacer hasta que se abran las almejas, unos dos minutos aproximadamente.
  4. Por último, incorporamos el contenido de la sartén a la cazuela con las pochas, las 4 cucharadas de tomate triturado y cocinamos durante unos 3 minutos. Cuando ya esté todo listo espolvoreamos un poco de perejil por encima.

 

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