Revuelto de setas y boletus edulis

Revuelto de setas y boletus edulis que puedes emplear como plato principal o como guarnición para platos de carne.

Nosotros hemos elaborado revuelto de setas y boletus edulis pero también puedes hacer revuelto de setas con cualquier otro tipo de hongo e incluso revuelto de setas o revuelto de hongos únicamente. La nata y el huevo le aportarán a este plato la consistencia necesaria para degustarlo como plato principal, pero también puedes utilizar este revuelto de setas y hongos como acompañante para platos de carne como esta pechuga a la plancha con pimientos del piquillo, ¿te animas a probarlo?

Ingredientes:

• 200 grs. de boletus edulis en conserva
• 200 grs. de setas en conserva
• 3 huevos
• 1 cebolla
• 100 ml. de nata líquida
• Mantequilla
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta blanca
• Sal

Cómo hacer revuelto de setas y boletus edulis:

1. Partimos la cebolla en trozos pequeños y pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Unos 5 minutos a fuego suave bastarán para conseguir pochar la cebolla.
2. Cuando la cebolla ya ha adquirido el color dorado característico, añadimos un poco de mantequilla y nuestras setas y hongos. Si disponemos de setas y boletus edulis en conserva, ahorraremos bastante tiempo ya que no necesitaremos limpiarlos, bastará con trocearlos e introducirlos en la sartén.
3. Llegados a este punto, bajamos la intensidad del fuego e incorporamos los huevos y la nata líquida. Deja cuajar los huevos removiendo suavemente en la sartén. Salpimenta al gusto y sirve bien caliente.